Le cassissier est un arbrisseau touffu à feuilles caduques parfumées qui fait partie de la famille des Grossulariacées.
Le ribes nigrum ou cassissier est cousin avec le groseillier.
Cet arbre fruitier qui peut mesurer jusqu’à 1,50m pousse à l’état sauvage en l’Europe, en Sibérie et en Asie.
Il doit être planté en automne dans votre jardin, dans un sol ordinaire, riche en humus et bien drainé.
L’idéal est de ne pas le planter en plein soleil. Une exposition est sud-est est parfaite.
Les cassissiers “Géant de Boskoop” et “Noir de Bourgogne” sont les espèces les plus communes. Pour assurer une bonne pollinisation il faut qu’ils soient plantés par deux. Si vous n’avez pas beaucoup de place dans votre jardin, optez pour des variétés autofertiles comme l’Andega ou l’Arno.
Le cassissier fleurit au printemps vers avril-mai. Ses feuilles sont récoltées au début de l’été pour faire décoctions, tandis que ses fruits, qui se présentent sous forme de grappes, sont mûrs vers la fin juillet.
Vous trouverez des cassissiers dans votre jardinerie préférée ou chez Willemse.

Une bonne affaire à réaliser pour les jardiniers et les goumands.
En effet pour toute commande d’au moins 10€, les frais de port vous sont offerts et vous recevrez gratuitement un cassissier, un groseillier et un framboisier.

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Pour préparer le printemps, Willemse propose  une gamme variée de bulbes de fleurs, de graines, de plantes et d’arbustespour embellir notre jardin, pour le potager et le verger.

framboises

Le framboisier est une plante robuste qui peut figurer dans tous les jardins même dans les jardins de ville, pour le plaisir de tous les gourmands: c’est aussi et surtout une plantation réussie à tous les coups, idéal pour les jardiniers en herbe, petits et grands.
Pour une récolte l’été prochain, rendez-vous maintenant dans votre jardinerie pour acheter vos plants de framboisiers: on dit que l’on peut planter des framboisiers dans son jardin jusqu’à la sainte Catherine, en fait, il est possible d’en planter avant les gelées hivernales.
Vous pouvez également en placer dans votre jardin au printemps mais vous n’aurez alors pas le plaisir de déguster des framboises avant l’année suivante ou en automne avec de la chance et si vos framboisiers sont remontants.
Installez de préférence vos plants de framboisiers à mi-ombre ou exposition ensoleillée .
Vous trouverez 2 types de plants dans les jardineries, les plants en pot avec de la terre et du plant dits racines nues, qui comme vous l’aurez compris sont fournis sans aucune terre.
Pour les plants en pots, placez une coupelle dessous et arrosez copieusement avant de les repiquer.
Pour les racines nues, placez les dans l’eau pendant au moins 4-5 heures pour faciliter la reprise, mais attention à ne placer que les racines dans l’eau et non tout le plant.
Après avoir amendé et enrichi votre terre avec du compost (du compost maison par exemple),  faites un trou et placez votre plant: dans le cas des racines nues, n’hésitez pas à placer du terreau tout autour des racines. Selon les variétés, vous pouvez placer un framboisier tous les 0.50m à 1 m mais l’idéal est tout de même 1 mètre, les pieds prenant de l’ampleur!
Le paillage permet de garder l’humidité autour du pied de framboisier, ce qui est essentiel pour une bonne reprise de vos pieds de framboisiers alors n’hésitez pas à placer de la paille tout autour des plants fraichement installés; le problème, c’est que les citadins ont rarement de la paille à porter de mains (et oui!), alors placez-y l’herbe coupée suite à la tonte de votre gazon ou bien un tapis de feuilles tombées pendant l’automne, feuilles que vous recouvrirez de quelques poignées de terre pour qu’elles ne s’envolent pas au premier coup de vente!
Arrosez copieusement au moment de la plantation, mais n’oubliez pas de repasser régulièrement les arroser cet automne et au printemps

Le tour est joué, il n’y a plus qu’à patienter quelques mois!

Quelques boutiques en ligne vendant des framboisiers: Willemse, Delbard

En septembre, c’est le moment de faire la cueillette des pommes en campagne ou dans votre jardin. Pour une compote à manger à quatre, il faut environ 1kg de pommes bien mûres. Lavez-les, épluchez-les, puis coupez-les en quartiers. Elles cuisent 1/2 heure dans une casserole couverte et surtout à feu doux! En fin de cuisson , vous pouvez y ajouter  125 grammes de sucre (ma grand-mère, elle,  ajoutait 1 sachet de sucre vanillé, et 1/4 de cuillerée à café de cannelle, c’était délicieux!). Pour bien faire fondre le sucre et réduire la compote en purée légère, mélangez énergiquement avec une cuillère en bois! Bon appétit avec cette recette facile et régalez-vous avec ses fruits de saisons bon marché et pleins de vitamines!