En septembre, c’est le moment de faire la cueillette des pommes en campagne ou dans votre jardin. Pour une compote à manger à quatre, il faut environ 1kg de pommes bien mûres. Lavez-les, épluchez-les, puis coupez-les en quartiers. Elles cuisent 1/2 heure dans une casserole couverte et surtout à feu doux! En fin de cuisson , vous pouvez y ajouter  125 grammes de sucre (ma grand-mère, elle,  ajoutait 1 sachet de sucre vanillé, et 1/4 de cuillerée à café de cannelle, c’était délicieux!). Pour bien faire fondre le sucre et réduire la compote en purée légère, mélangez énergiquement avec une cuillère en bois! Bon appétit avec cette recette facile et régalez-vous avec ses fruits de saisons bon marché et pleins de vitamines!

Ca y est, l’été a tiré sa révérence pour laisser place à l’automne. La chlorophylle va disparaître des feuilles, et celles-ci vont changer de couleurs. Le jaune, l’orange , le marron et le rouge vont prendre la place des feuillages verts. Ce mois-ci les poires, les pommes, le raisin ainsi que les fruits secs (noix, noisettes…) vont être récoltés. Nos palets vont se délecter, miam, miam!!