Le poivron, Capsicum annuum de son nom botanique, fait partie de la famille des solanacées. Utilisé comme légume, c’est en fait un fruit issu d’une plante, c’est un piment doux!

Le poivron a différentes couleurs. Le vert a été cueilli avant maturation, tandis que s’il reste sur son plant, il prendra différentes teintes, allant du jaune, jusqu’à l’oranger, et sera rouge quand il sera mûr!

Le poivron vient d’Amérique du Sud et il a certainement été domestiqué au Mexique.
Des fouilles archéologiques au Mexique, ont permis de découvrir des graines de poivrons qui ont 5000ans!
C’est seulement à la fin du XVIIIème siècle, que le poivron est arrivé en France, en Europe ainsi qu’au Canada.

Consommer des poivrons c’est excellent pour la mémoire car la lutéoline présente dans ce fruit, active les circuits neuronaux. Il est anticancérigène car les capsiates luttent contre les cellules tumorales, et évitent ainsi le développement d’une tumeur cancéreuse.Il est source  de vitamine C et source de santé pour les cartillages, les dents et les gencives,  et pour les os également! En plus, il favorise l’absorption du fer, et aide à la cicatrisation.

Le poivron est donc sain et excellent pour la santé!