L’hellébore, est une fleur de l’hiver mais sous ses airs colorés et charmants, elle est toxique et elle ne sent pas bon.
Cette rose est aussi appelée “herbe aux fous”, car depuis l’Antiquité elle est utilisée à faible dose dans le traitement de la folie, de l’apathie ou encore des crises d’épilepsie et des migraines.

Une légende parle d’une bergère du nom de Madelon qui vit les Rois Mages et des bergers traverser son champ enneigé les bras chargés de cadeaux précieux destinés à l’Enfant qui venait de naître. Les Rois Mages portaient de l’or, de l’encens, et de la myrrhe, alors que les bergers étaient chargés de miel, de fruits et de colombes. Des larmes coulèrent alors sur les joues de Madelon car elle n’avait rien à offrir au Nouveau-Né en cette nuit de Noël. Emu par son chagrin, un ange transforma les larmes de la jeune fille en roses blanches. La bergère couru alors jusqu’à la crèche pour offrir ses fleurs à Jésus. L’Enfant les toucha et son geste divin transforma les pétales blancs en couleur rose.

Ainsi naquit la rose de Noël .