C’est bientôt la période des chataignes ou “marrons”, mais connaissez-vous l’histoire de ce fruit?
La châtaigne serait originaire d’Asie mineure, et on la retrouve depuis des siècles en Europe et dans le pourtour régional.
De nombreuses découvertes montrent que la châtaigne faisait déjà partie de l’alimentation de l’homme préhistorique.
Quelques siècles plus tard, les romains l’introduisirent dans les Cévennes.
Jusqu’à la fin du XIX siècle, la châtaigne était un aliment de base essentiel, de part ses qualités nutritionnelles, aussi bien pour les hommes que pour les animaux, et tout particulièrement les cochons. C’est ainsi que le châtaignier avait été surnommé l’arbre à pain et l’arbre à saucisson.
Au début du XX siècle, la châtaigne était moins bien perçu et rimait avec pauvreté et fût délaissée.
Dorénavant, les gourmands et les gourmets ne s’y trompent pas, la châtaigne est un produit magnifique, que l’on retrouve sous forme de purée de marrons, de confiture de châtaignes, de marrons glacés, etc…

L’essentiel de la production française est située en Rhône-Alpes, Aquitaine et Languedoc-Roussillon, mais heureusement pour les gourmands, on en trouve sur tous les marchés, essentiellement d’octobre à novembre!