C’est l’automne, moins de jardinage mais toujours autant de douceurs et de gourmandises! Et en ce moment, ce sont les châtaignes!
Je vous propose donc aujourd’hui une recette facile et bon marché, la recette du gâteau aux châtaignes et au chocolat pour 4!
Ingrédients:
- 500 g de châtaignes
- 65 g de chocolat
- 65 g de crème fraiche
- 1/2 litre de lait
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille

Vous faites cuire vos châtaignes pendant 20 minutes dans l’eau bouillante puis vous les éplucher, et pour ceux qui nous pas suivi, retrouverez ici la méthode en détail .
Vous placez vos châtaignes ainsi épluchées dans une casserole avec 1/2 litre de lait, les 50 g de sucre et la gousse de vanille. Personnellement, à la place de la gousse de vanille, je mets quelques gouttes d’extraits de vanille.
Vous faites portez le tout à ébullition pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Une fois cette opération réalisée,  vous égouttez les châtaignes mais vous ne jetez surtout pas le peu de lait couleur châtaigne que vous en retirez, il nous servira ultérieurement.

Vous écrasez les châtaignes avec un moulin à légumes afin d’obtenir une purée très épaisse.

Puree de chataignes

C’est bientôt fini!
Au bain marie, vous faites fondre votre chocolat, en y ajoutant la crème fraiche et le peu de lait que vous avez précédemment récupéré.

Bain marie

Vous incorporez ce mélange à la purée de châtaignes, vous mélangez le tout soigneusement.
Il ne vous reste plus qu’à placer la pâte épaisse ainsi obtenue dans un plat à cake dans lequel vous aurez préalablement de l’aluminium.

Vous placez le tout au frigo pendant au moins 2 heures!

Gateau chataignes chocolat

Le tour est joué, vous êtes un chef maintenant!

Voici une recette facile et délicieuse! Il faut environ 10mn pour la préparation et 30mn pour la cuisson (180°).

Ingrédients: pâte brisée ou feuilletée , 1 pot de compote de pomme, 5 pommes de votre choix, 1 sachet de sucre vanillé

Préparation: beurrez votre plat à tarte, étalez la pâte, mettez la compote puis épluchez et coupez vos pommes en petits quartiers. Lavez les morceaux de pommes et répartissez-les sur la compote. Vous pouvez alors mettre le tout au four en surveillant la cuisson

Astuce: vous pouvez verser une goutte de cannelle  ou de fleur d’oranger dans la compote pour la parfumer, ou mettre le sucre vanillé en cours de cuisson pour légèrement caraméliser les pommes!