Plantez dés maintenant votre rhubarbe

Les jardineries vendent la rhubarbe à petit prix en ce moment: la terre étant encore chaude, il est encore temps d’en planter! J’en ai donc profité pour en acheter car ce légume (souvent considéré comme un fruit d’ailleurs) m’a remémoré des souvenirs de petite fille (les compotes à la rhubarbe de ma grand-mère!). Et,  pour être plus terre-à-terre, la rhubarbe est excellente pour la santé. Elle a des vertus anti-inflammatoires,  contient des vitamines B et C, du potassium, du calcium et du phosphore. Bref, son goût acide, qui nous vient du continent asiatique est bon à consommer. Mais attention pour les novices: seule la tige est comestible, car les feuilles, elles, servent de base à l’industrie de l’insecticide! Malheureusement, elle ne sera présente sur les étalages du marché que vers avril-mai. Mais, c’est le moment de la planter, avant l’hiver!

Cette plante potagère est très facile à cultiver (il faut seulement désherber , et éloigner les charançons, les limaces et les escargots en les enlevant à la main), soyons sympa ! Mais, elle a besoin d’espace car ses feuilles sont grandes. Une fois que vous lui aurez trouvé un espace ensoleillé , et mélangé du fumier ou du compost à la terre, vous pourrez  en manger mais… dans 3 ans!!( et encore, en  récoltant seulement la moitié des tiges ). C’est assez long, mais tellement bon!! En attendant, nous profiterons de son aspect décoratif, moi je vais planter mon pied de rhubarbes dans mon potager !

C’est bientôt la période des chataignes ou “marrons”, mais connaissez-vous l’histoire de ce fruit?
La châtaigne serait originaire d’Asie mineure, et on la retrouve depuis des siècles en Europe et dans le pourtour régional.
De nombreuses découvertes montrent que la châtaigne faisait déjà partie de l’alimentation de l’homme préhistorique.
Quelques siècles plus tard, les romains l’introduisirent dans les Cévennes.
Jusqu’à la fin du XIX siècle, la châtaigne était un aliment de base essentiel, de part ses qualités nutritionnelles, aussi bien pour les hommes que pour les animaux, et tout particulièrement les cochons. C’est ainsi que le châtaignier avait été surnommé l’arbre à pain et l’arbre à saucisson.
Au début du XX siècle, la châtaigne était moins bien perçu et rimait avec pauvreté et fût délaissée.
Dorénavant, les gourmands et les gourmets ne s’y trompent pas, la châtaigne est un produit magnifique, que l’on retrouve sous forme de purée de marrons, de confiture de châtaignes, de marrons glacés, etc…

L’essentiel de la production française est située en Rhône-Alpes, Aquitaine et Languedoc-Roussillon, mais heureusement pour les gourmands, on en trouve sur tous les marchés, essentiellement d’octobre à novembre!