Si vous voulez orner votre balcon ou votre jardin de couleurs vives et gaies en automne et hiver, pensez au chou d’ornement.
Cette plante décorative qui appartient à la famille des crucifères a l’avantage d’être résistante à la pluie, au vent et même au gel. D’ailleurs, plus les températures sont froides, plus les choux d’ornement sont colorés. Ainsi leur coeur peut être rose, violet, ou rouge et le large feuillage vert bleuté est, lui aussi, du plus bel effet.
Le brassica oleracea, est une plante annuelle qui pousse la 2ème année.
Cette variété de chou frisé fleurit d’octobre à mars en jardinère, en bordure ou en massif.
Il faut semer ses graines au printemps  jusqu’au mois de juin en pot.
Puis 30 jours après, replantez le semis dans un endroit de votre jardin ensoleillé. Veillez à espacer les choux d’au moins 40 cm car leurs feuilles sont larges.

Votre jardin sera ainsi coloré même en janvier avec des choux d’une hauteur avoisinant les 40 cm!

Les choux de Bruxelles sont originaires de Belgique;

Les semis se font de mars jusqu’à juin en pleine terre (exposée au soleil), en lignes espacées de 20 cm. Lorsque les plants ont grandi après 1mois et demi, il faut les repiquer en les espaçant , cette fois, de 70 à 80 cm.
Quand les bourgeons apparaissent, il faut enlever les feuilles de la base et pincer la tête des choux de Bruxelles vers milieu septembre. Ce petit tour de mains permettra aux choux du haut d’arriver plus vite à maturation.
Il faut  également biner régulièrement la terre, et désherber au pied des choux. Attention, car en automne par temps humide, les limaces se régalent dans les plantations de choux, alors enlevez-les (à la main)!
Ce légume se plaît dans un climat froid et dans une terre humide et riche en terreau.
Il pousse  donc sans problème (il peut atteindre 1m20) jusqu’aux gelées de fin novembre.
D’ailleurs, grâce aux gelées automnales, sa saveur est meilleur!
Ses pommes sont récoltées dès qu’elles atteignent 1 pouce de diamètre, soit 7 mois après la période où vous avez plantez vos choux (soit de l’automne  jusqu’au printemps suivant).