C’est la pleine saison des chataignes, un produit véritablement ancré dans les traditions culinaires françaises, et pourtant, ce produit est en partie délaissé.
L’une des causes de ce désintérêt réside dans le fait que les châtaignes soient difficiles à éplucher. Oui, comment éplucher et cuire les châtaignes?
Quelle que soit la recette à base de châtaigne, la méthode reste toujours la même:
- choisissez de grosse châtaignes
- fendez-les, c’est-à-dire avec un couteau, faites une entaille dedans afin qu’elles n’éclatent pas à la cuisson
- placez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau
- portez à ébullition 20 minutes
C’est prêt, il ne reste plus qu’à éplucher en essayant d’attraper les 2 peaux qui la recouvrent! L’astuce réside dans le fait de ne pas sortir les châtaignes de l’eau, en fait lorsque les châtaignes sont encore chaudes et humides, elles s’épluchent beaucoup plus facilement, donc veillez à ne sortir de l’eau que la châtaigne que vous allez éplucher !

Les géraniums ou plutôt les pélargoniums viennent d’Afrique du Sud, leur période de floraison est de mai jusqu’aux gelées. Ces plantes vivaces à fleurs rose, rouge ou blanche aux feuilles épaisses et velues sont simples, doubles ou semi-doubles et elles aiment l’exposition au soleil.
En ce qui concerne le sol, ce sont des plantes très tolérantes, indifférentes au PH, avec une préférence pour les terres  lourdes. La plantation des géraniums s’effectue au printemps  soit en pots, en jardinières ou dans une terre riche. Ils agrémentent joliment vos balcons ou vos bordures et sont faciles d’entretien. Mais, les géraniums sont des plantes gourmandes qui épuisent rapidement le sol. Alors pour une floraison abondante, nourrissez-les avec de l’engrais à chaque arrosage (à partir de début avril ou mai et ce jusqu’au mois d’août). Pour multiplier vos pélargoniums,  vous devez faire des semis au printemps, et des bouturages au printemps, voire même en été.
Pour les conserver d’années en années, rentrez vos géraniums dès les premières gelées, et faites-les hiverner dans vos jardinières dans un endroit peu éclairé (garage, cave)..  En effet, la plante entre en dormance à l’approche des grands froids : les parties aériennes vont mourir, mais la partie en sol va reprendre vie au printemps. Raccourcissez-les  d’ environ 15 cm, au-dessus d’une feuille . Une température entre 10 et 15°C est l’idéal!  Arrosez-les lorsque le substrat est sec mais surtout, arrosez -les peu pendant cette période, ne les fertilisez pas, mouillez  simplement un peu la terre une fois par mois. Voilà pour les conseils d’une apprentie jardinière, si vous avez d’autres astuces et conseils, n’hésitez-pas à nous en faire profiter!!