Ce week-end, j’ai fait un cake aux olives pour accompagner un apéritif (en l’honneur des 60 ans de ma maman). Assez calorique, mais meilleur que les traditionnels gâteaux salés du commerce  mon cake a fait fureur! Voici la recette, c’est simple:

Ingrédients: 200 gr de farine,  1 sachet de levure, 4 oeufs,1 verre d’huile d’olive, 1/2 verre de vin blanc, 180 gr d’olives vertes dénoyautées, 200 gr de lardons, 160 gr de gruyère rapé.

Préparation: Mélangez la farine et la levure dans un récipient avec une cuillère en bois, puis mettez les 4 oeufs en mélangeant,ajoutez l’huile d’olive et le 1/2 verre de vin blanc. Ensuite, lavez les olives, égouttez-les et coupez-les en 2. Ajoutez les lardons, les olives et le gruyère. Et versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré et faites chauffer la pâte pendant environ 1heure à 200°.

Astuces: Je fais bouillir de l’eau pour  y mettre les lardons pendant  au moins 2mn, comme ça ils sont moins gras et moins salé. Je ne rajoute pas de sel car les olives et les lardons sont assez salés à mon goût. Je préchauffe mon four avant la cuisson.

Ensuite vous pouvez déguster votre cake chaud ou froid!

Petite précision: L’huile d’olive est digestive et antioxydante, elle participe à empêcher l’apparition des maladies cardio-vasculaire, et diminue le taux de cholestérol!

Bon appétit à vous, ma maman a beaucoup apprécié et la famille aussi!!

Tags:cuisine, cake aux olives, recette, olives vertes, huile d'olive

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